Творожная запеканка, которая получается нежной и однородной, как чизкейк :)
Ингредиенты (на форму 20 см):
Основа:
вариант 1:
печенье - 150 г
молоко - на глаз
вариант 2:
бисквитное тесто как тут
вариант 3:
1/2 полции рубленого теста
творожная масса:
творог - 400 г
кукурузный крахмал - 40 г
сахарный песок - 100 г
сметана - 200 г
творожный сыр (можно заменить лабне или сметаной) - 200 г
яйца - 3 шт.
ванилин - щепотка (или пакетик ванильного сахара)
1) Форму для выпечки хорошо смажьте маслом. Для первого варианта печенье измельчите до однородной крошки. Добавьте понемногу молока, пока масса не начнет собираться. Пеките до готовности при 170-180 градусах, около 15-20 минут. Остудите.
2) Творог с сахаром и крахмалом надо хорошенько пробить до однородности с помощью блендера. Затем венчиком вмешайте остальные ингредиенты. Вылейте массу на основу. Выпекайте при 120-130 градусах около 1 часа, у готового чизкейка должна немного подрагивать только серединка.
3) Остудите прямо в духовке. После полного остывания проведите ножом по краям формы и отправьте на несколько часов в холодильник. Перед извлечением из формы снова пройдитесь по краям ножом.
Основа:
вариант 1:
печенье - 150 г
молоко - на глаз
вариант 2:
бисквитное тесто как тут
вариант 3:
1/2 полции рубленого теста
творожная масса:
творог - 400 г
кукурузный крахмал - 40 г
сахарный песок - 100 г
сметана - 200 г
творожный сыр (можно заменить лабне или сметаной) - 200 г
яйца - 3 шт.
ванилин - щепотка (или пакетик ванильного сахара)
1) Форму для выпечки хорошо смажьте маслом. Для первого варианта печенье измельчите до однородной крошки. Добавьте понемногу молока, пока масса не начнет собираться. Пеките до готовности при 170-180 градусах, около 15-20 минут. Остудите.
3) Остудите прямо в духовке. После полного остывания проведите ножом по краям формы и отправьте на несколько часов в холодильник. Перед извлечением из формы снова пройдитесь по краям ножом.
İnqrediyentlər (20 sm forma üçün):
Əsası:
variant 1:
peçenye - 150 q
süd - gözəyarı
variant 2:
buradakı biskvit xəmiri
variant 3:
buradakı xəmirin yarısı
kəsmikli kütlə:
kəsmik - 400 q
qarğıdalı nişastası - 40 q
şəkər tozu - 100 q
xama - 200 q
kəsmikli pendir (labne və ya xama ilə əvəz etmək olar)
yumurta - 3 ədəd
vanilin - 1 çimdik (və ya 1 paket vanilli şəkər tozu)
1) Formanə yaxşıca yağlayın. Birinci variant üçün peçenyanı ovun. Kütlə toplaşmağa başlaya kimi südü tədricən əlavə edin. 170-180 dərəcədə qızaranadək bişirin (15-20 dəq.). Soyudun.
2) Kəsmiyi şəkər tozu və nişasta ilə blenderlə hamar olanadək çalın. Sonra qalan inqrediyentləri əlavə edib qarışdırma teli ilə qarışdırın. Kütləni hazır əsasın üzərinə tökün. 120-130 dərəcədə təxminən 1 saat ərzində bişirin. Hazır çizkeykin ortası bir az tərpənməlidir.
3) Çizkeyki sobanın içində soyudun. Sonra biçaq ilə kənarlarından gedin və bir neçə saata soyuducuya qoyun. Formadan çıxarmaqdan əvvəl bir daha biçaq ilə kənarlarından gedin.
Əsası:
variant 1:
peçenye - 150 q
süd - gözəyarı
variant 2:
buradakı biskvit xəmiri
variant 3:
buradakı xəmirin yarısı
kəsmikli kütlə:
kəsmik - 400 q
qarğıdalı nişastası - 40 q
şəkər tozu - 100 q
xama - 200 q
kəsmikli pendir (labne və ya xama ilə əvəz etmək olar)
yumurta - 3 ədəd
vanilin - 1 çimdik (və ya 1 paket vanilli şəkər tozu)
1) Formanə yaxşıca yağlayın. Birinci variant üçün peçenyanı ovun. Kütlə toplaşmağa başlaya kimi südü tədricən əlavə edin. 170-180 dərəcədə qızaranadək bişirin (15-20 dəq.). Soyudun.
2) Kəsmiyi şəkər tozu və nişasta ilə blenderlə hamar olanadək çalın. Sonra qalan inqrediyentləri əlavə edib qarışdırma teli ilə qarışdırın. Kütləni hazır əsasın üzərinə tökün. 120-130 dərəcədə təxminən 1 saat ərzində bişirin. Hazır çizkeykin ortası bir az tərpənməlidir.
3) Çizkeyki sobanın içində soyudun. Sonra biçaq ilə kənarlarından gedin və bir neçə saata soyuducuya qoyun. Formadan çıxarmaqdan əvvəl bir daha biçaq ilə kənarlarından gedin.
No comments :
Post a Comment