Давно хотела сообразить пирог (или торт?) из сметаны, и результат мне очень понравился! Нет той кислинки и зернистости, которая присуща творожной запеканке, зато есть нежная текстура и приятный сливочный вкус. Ягоды можно не добавлять вовсе, по вашему вкусу!
Çoxdan xamalı piroq (və ya tort?) hazırlamaq azrusunda idim, nəticə çox xoşuma gəldi! Kəsmikli güveçə məhsus olan turşuluğu və dənəvərliyi yoxdur, əvəzində zərif teksturası və xoş qaymaq dadı var. Giləmeyvəni qatmamaq da olar, sizin istəyinizdən aslıdır.
Ингредиенты:
бисквит:
яйца - 2 шт.
сахарный песок - 50 г
мука - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
заливка:
сметана (20%) - 800 г
сахарный песок - 170 г
яйца - 3 шт.
мука - 2 ст. л.
ягоды - по желанию
Ərzaqlar:
biskvit:
yumurta - 2 dənə
şəkər tozu - 50 q
un - 60 q
qabartma tozu - 1 ç. q.
doldurma:
xama (20%) - 800 q
şəkər tozu - 170 q
yumurta - 3 dənə
un - 2 x. q.
giləmeyvə - istəklə
1) Хорошо смажьте разъемную форму маслом. Вместо пекарской бумаги советую застелить смазанную фольгу, ибо бумага промокает. Венчиком немного взбейте яйца с сахаром.
Açılan formanı yağlayın. Altına bişirmə kağızın əvəzinə yağlanmış folqanı sərmək məsləhətdir, çünki kağız nəm olacaq. Yumurtaları şəkərnən azca çırpın.
2) Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности.
Unu və qabartma tozunu əlavə edib xəmir hamar olanadək qarışdırın.
3) Налейте тесто в форму равномерным слоем. Слой будет тонким, но бисквит немного поднимется в духовке. Пеките при 180℃ до легкой золотистости, под 10 минут.
Xəmiri formaya tökün, qat nazik olmağına baxmayaraq, biskvit sobada bir qədər qalxacaq. 180 dərəcədə 10 dəqiqə və ya qızılı rəngə gədər bişirin.
4) Пока печется тесто, сделайте заливку: смешайте сметану с сахаром и мукой. Добавьте яйца и перемешайте до однородности, не взбивая.
Xəmir bişirilən zaman içliyi hazırlayın: xamanı şəkər və un ilə qarışdırın. Yumurtaları əlavə edib qarışdırın, amma bərk çalmayın.
5) Если используете ягоды, добавьте их в конце. Можно же их не класть в тесто, а выложить свежие ягоды на уже готовый пирог. У меня смородина, по мне вкуснее в запеченном виде, поэтому я добавила в начинку.
Giləmeyvə istifadə edirsinizsə, axırda əlavə edin. İstəyirsinizsə, onu xəmirə qatmayın, təzə giləmeyvəni artıq hazır piroqun üzərinə qoyun. Mən qaraqatdan istifadə edirdim, mənim üçün bişmiş halda daha dadlıdır, buna görə xəmirə qatdım.
6) Налейте начинку поверх бисквита и пеките при 130℃ 1-1.5 часа. Готовый пирог должен схватиться, но подрагивать посередине. Остудите в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы пирог не треснул. Отправьте в холодильник на ночь.
Biskvitin üzərinə xamalı ləyəni tökün və 130 dərəcədə 1-1.5 saat ərzində bişirin. Hazır piroq sərtləşməli, lakin ortada bir qədər titrəməlidir. Yarıaçıq sobada soyudun ki, piroq çatlamasın. Gecə ərzində soyuducuda saxlayın.
No comments :
Post a Comment