БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ - DARÇINLI BULKALAR

Любимые многими булочки с корицей, известные как синнабоны, совсем не сложно приготовить дома! Приступим:

Çoxların sevdiyi Cinnabon kimi tanınmış darçınlı bulkaları evdə bişirmək heç də çətin deyil! Başlayaq:

Ингредиенты (на 12 штук):

для теста:

теплая вода - 120 мл

дрожжи сухие активные - 2 ч. л.

сахарный песок - 2 ч. л.

сливочное масло - 100 г

яйцо - 1 шт.

теплое молоко - 120 мл

соль - щепотка

мука - 600 г

для начинки:

сахарный песок (лучше коричневый) - 150 г

корица - 2 ст. л.

какао порошок (опционально) - 1 ст. л.

сливочное масло, размягченное - 70 г

для фростинга:

сливочный сыр - 200 г

сахарная пудра - 150 г

Ərzaqlar (12 dənə üçün):

xəmir üçün:

ilıq su - 120 ml

aktiv quru maya - 2 ç. q.

şəkər tozu - 2 ç. q.

kərə yağı - 100 q

yumurta - 1 dənə

ilıq süd - 120 ml

duz - 1 çimdik

un - 600 q

içi üçün:

şəkər tozu (qəhvəyi daha üstündür) - 150 q
darçın - 2 x. q.
kakao tozu (istəklə) - 1 x. q.
kərə yağı, yumşaq - 70 q

frostinq üçün:
krem pendir - 200 q
şəkər tozu - 150 q

1) Разведите дрожжи в теплой воде. Оставить на 5-10 минут до образования пенки.

İlıq suda mayanı həll edib 5-10 dəqiqəyə köpüklənməyə qoyun.

2) Растопите масло и остудите. Замесите тесто из муки, соли, молока, масла, яйца и разведенный дрожжей.

Yağı əridib soyudun. Unu, duzu, südü, yağı, yumurtanı və həll olunmuş mayanı qarışdırıb xəmir yoğurun.

3) После 10-ти минутного замеса оставьте тесто подниматься в теплое место на час, накрыв полотенцем. 10 dəqiqə ərzində yoğurandan sonra xəmiri dəsmal ilə örtüb isti yerə 1 saata qoyun.

4) Смешайте сухие ингредиенты для начинки. Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной в 5 мм.

İç üçün quru ərzaqları qarışdırın. Qabarmış xəmiri dörbucaq şəklində 5 mm qalınlığında yayın.

5) Смажьте тесто мягким маслом и присыпьте начинкой, оставив немного свободного места с одного широкого конца. Плотно скрутите в рулет, начиная с противоположного края. Enli tərəflərindən birində bir az yer saxlayıb, qalan xəmirin yumşaq yağ ilə yağlayın və üzərinə quru içliyi səpin. Əks tərəfdən başlayaraq xəmiri rulet şəklində sıx bükün.

6) Разрежьте острым ножом на 9-12 равных частей, сложите в смазанную форму для выпекания и оставьте на 30 минут в теплом месте.

İti bıçaq ilə 9-12 eyni hissəyə kəsib yağlanmış formaya düzün. 30 dəqiqəyə isti yerə qoyun.

7) Пеките при 180 градусах 20-30 минут - до румяной корочки. Немного взбейте сливочный сыр с сахаром и намажьте на теплые булочки. Ешьте теплыми, остатки храните в холодильнике в закрытой посуде. 7) 180 dərəcəli sobada 20-30 dəqiqə, və ya bir qədər qızaranadək bişirin. Krem pendiri şəkər tozu ilə bir qədər çırpıb isti bulkaların üzərinə yaxın. İsti-isti yeyin, qalanları soyuducuda qapalı qabda saxlayın.